Пятница, 18.10.2019, 14:40
Приветствуем Вас Гость | RSS | Sitemap-Forum | Sitemap-Website
Главная | Карта сайта | Информеры | Магазин | | Поиск | Регистрация | Вход
Закладки Добавить

Сайт "Жизнь вопреки ХПН" создан для образовательных целей, обмена информацией профессионалов в области диализа и трансплантации, информационной и психологической поддержки пациентов с ХПН и их родственников. Медицинские советы врачей могут носить только самый общий характер. Дистанционная диагностика и лечение при современном состоянии сайта невозможны. Советы пациентов медицинскими советами не являются, выражают только их частное мнение, в том числе, возможно, и ошибочное.
Владелец сайта, Алексей Юрьевич Денисов, не несет ответственности за вредные последствия для здоровья людей, наступившие в результате советов третьих лиц, полученных кем-либо на сайте "Жизнь вопреки ХПН"

[ Ленточный вариант | Новые сообщения | Участники | Правила форума | Поиск | RSS ]
Модератор форума: мик, Анеле  
Гемодиализ форум. Жизнь вопреки ХПН. » Форум пациентов » Рецепты блюд » Готовим сами (Фоторецепты)
Готовим сами
ТВладимир
Дата: Среда, 04.09.2019, 15:33 | Сообщение # 1336
Виртуальная Сущность
Группа: Проверенные
Сообщений: 8884
Награды: 105
Репутация: 176
Статус:
Когда сужаешь картинку, вид улучшается.



И даже, появляется аппетит)


Как говорила Наташа 2010: - " Еще поживем."


Сообщение отредактировал ТВладимир - Среда, 04.09.2019, 15:34
 
Алексей_Денисов
Дата: Среда, 04.09.2019, 15:52 | Сообщение # 1337
Виртуальная Сущность
Группа: Администратор
Сообщений: 24237
Награды: 64
Репутация: 138
Статус:
Цитата Rafter ()
Считаю макароны по флотски нормальным диетическим блюдом.
и я так считаю
 
Алексей_Денисов
Дата: Среда, 04.09.2019, 15:54 | Сообщение # 1338
Виртуальная Сущность
Группа: Администратор
Сообщений: 24237
Награды: 64
Репутация: 138
Статус:
Цитата ТВладимир ()
Когда сужаешь картинку, вид улучшается.
кстати, универсальное правило... но справедливо и обратное!
Помогает так же расфокусировка!
 
Rafter
Дата: Среда, 04.09.2019, 16:10 | Сообщение # 1339
Отрешенный
Группа: Проверенные
Сообщений: 2642
Награды: 8
Репутация: 20
Статус:
Цитата Rafter ()
В 100 гр макарон 1 сорта фосфора (112мг)


в макаронах из муки высшего сорта 11 г белка и 87 мг фосфора в 100 гр. Замечательно.


Сообщение отредактировал Rafter - Среда, 04.09.2019, 16:13
 
Механик
Дата: Среда, 04.09.2019, 17:55 | Сообщение # 1340
Пристрастившийся
Группа: Проверенные
Сообщений: 243
Награды: 1
Репутация: 11
Статус:
Цитата Алексей_Денисов ()
Экспериментирую с кабачками


С кабачками много всяких вкусных блюд.
Натертый молодой кабачок на крупной терке, зажаренный с яйцом - отличный завтрак!
Или взять кабачок нарезать кольцами, убрать сердцевину, поместить мясной фарш в каждое колечко, натереть сверху сыр и запечь в духовке..ммм... объедение.
Можно и дальше перечислять. У нас этого овоща в августе много, готовим, солим, маринуем)))
 
Механик
Дата: Среда, 04.09.2019, 18:03 | Сообщение # 1341
Пристрастившийся
Группа: Проверенные
Сообщений: 243
Награды: 1
Репутация: 11
Статус:
Цитата Rafter ()
в макаронах из муки высшего сорта 11 г белка и 87 мг фосфора в 100 гр.


Употребляю макароны, сейчас столько всяких разновидностей и различных паст в магазинах, выбирай не хочу.
Иногда ем амарантовые макароны, но быстро надоедают - вкус не очень, лучше с соусом.
 
ТВладимир
Дата: Среда, 04.09.2019, 18:53 | Сообщение # 1342
Виртуальная Сущность
Группа: Проверенные
Сообщений: 8884
Награды: 105
Репутация: 176
Статус:
Печень индейки тушеная с луком и лавровым листом.





[url=https://radikal.ru][/url

Печень индейки 735 гр (печень отварил в течении 20 мин)
Лук репчатый - 85 гр (2 головки)
Мука (1 ст. л без горки)
Картофель 285 гр

Способ приготовления: Отвариваем печень, нарезаем брусочками, обваливаем в муке, слегка припускаем на растительном масле, заливаем кипятком, начинаем тушить. Параллельно, пассируем лук, до прозрачности, опускаем в емкость с печенью. Тушим, около часа. за 10-15 мин до конца, кладем лавровый лист и перец горошком. Картофельное пюре, каждый готовит, как хочет)
Общий объем печени с подливкой 1250 мл.

Содержание микроэлементов и др. на порцию. Гарнир 150 гр, печень с подливкой 150 гр. Высчитать очень сложно, и вычисление будет приблизительным.

Жир - 8 гр
Белок - 27.5 гр + 2,2 (в картофеле) итого - 29,7
Углеводы - 22 гр
Калий - 852 мг
Фосфор - 79 мг в картофеле + 464 мг в печени, итого - 543 мг.


Как говорила Наташа 2010: - " Еще поживем."


Сообщение отредактировал ТВладимир - Четверг, 05.09.2019, 07:08
 
Rafter
Дата: Четверг, 05.09.2019, 11:46 | Сообщение # 1343
Отрешенный
Группа: Проверенные
Сообщений: 2642
Награды: 8
Репутация: 20
Статус:
Не дождался говядины, решил сделать макароны по флотски из курицы. Хорошо ещё осталось мясо от двух петушков.
Взял не грудки, а мясо ноги.

Макароны из муки высшего сорта 100 гр
куриное мясо 200 гр
лук 30 гр
масло подсолнечное 1 ст. ложка.
специи по желанию какие нравятся, я перчца насыпал немножко.
Готовлю всё без соли, но в само блюдо можно подсолить примерно 0,5 гр соли (200 мг натрия).

мясо курицы
[img][/img]

фарш крутил ручной мясорубкой. Не захотел пачкать электрическую из-за 200 гр.
[img][/img]

жарим на сковородке кружками порезанный лук (мельчить не надо), добавив 1 ст. ложку подсолнечного масла.
Чуть обжарится лук, добавляем в сковородку фарш.
жарим до готовности фарша. Можно капнуть водички.
Главное фарш не пересушить. .

Отвариваем макароны. Промываем их кипятком.
Смешиваем фарш с макаронами.
кому вообще без соли никак, подсолите 0,5 гр соли, но только в готовое блюда. Натрий блюда позволяет немного добавить соли. .
[img][/img]

Что мы имеем на выходе.

Макароны разварились и со 100 гр стали весить 280 гр. Фарш с луком наоборот ужарились и теперь весят вместе 120 гр.

Масса всего блюда 400 гр. (на весах 395, округлил)

Химический состав всего блюда блюда: белки (г) углевода (г), калорийность (ккал), Калий (мг), Натрий (мг) Кальций (мг), Фосфор (мг).
В скобках содержание в 100 гр блюда.

Белки 48г (12г)
Углеводы 73г (18г)
Калорийность 829 ккал (207 ккал)
Калий (К) 566 мг (141 мг)
Натрий (Na) 144 мг ( 36 мг)
Кальций (Ca) 61мг (15 мг)
Фосфор (Р) 437 мг (109 мг)

при употреблении 1 г белка этого блюда, получаем 9,1 мг фосфора. Очень неплохое отношение.


Сообщение отредактировал Rafter - Четверг, 05.09.2019, 14:42
 
ТВладимир
Дата: Четверг, 05.09.2019, 15:45 | Сообщение # 1344
Виртуальная Сущность
Группа: Проверенные
Сообщений: 8884
Награды: 105
Репутация: 176
Статус:
Rafter, Массу тарелки вычел? )


Как говорила Наташа 2010: - " Еще поживем."
 
Rafter
Дата: Четверг, 05.09.2019, 17:36 | Сообщение # 1345
Отрешенный
Группа: Проверенные
Сообщений: 2642
Награды: 8
Репутация: 20
Статус:
Цитата ТВладимир ()
Массу тарелки вычел? )

Конечно. Обнулил с тарелкой, а потом выложил макароны. Тарелка 447 грамм весит.

Сытное блюдо. 6 часов есть не хочу.


Сообщение отредактировал Rafter - Четверг, 05.09.2019, 21:10
 
ТВладимир
Дата: Пятница, 06.09.2019, 07:57 | Сообщение # 1346
Виртуальная Сущность
Группа: Проверенные
Сообщений: 8884
Награды: 105
Репутация: 176
Статус:
Цитата Алексей_Денисов ()
пока предварительная серия проб

Цитата ТВладимир ()
Алексей_Денисов, я тоже купил кабачки, приготовлю - покажу.

Алексей Юрьевич, я Вас предупреждал, что сразу куплю кабачки, как и обещал, приготовил.
Рецепт мой. Обжариваем колечки цукини, даже томим, лучше сказать, предварительно посолив и обваляв в муке. Готовим чесночный соус. 3 ложки густой сметаны или майонеза, 3 зубочка чеснока, ложку кетчупа, взбиваем, накладываем на остывшие цукини. все!)



Как говорила Наташа 2010: - " Еще поживем."
 
Алексей_Денисов
Дата: Пятница, 06.09.2019, 09:09 | Сообщение # 1347
Виртуальная Сущность
Группа: Администратор
Сообщений: 24237
Награды: 64
Репутация: 138
Статус:
ТВладимир, это отличный рецепт!
Вопрос - томим - это как?
и комментарий: я за сметану и против майонеза
 
ТВладимир
Дата: Пятница, 06.09.2019, 13:51 | Сообщение # 1348
Виртуальная Сущность
Группа: Проверенные
Сообщений: 8884
Награды: 105
Репутация: 176
Статус:
Цитата Алексей_Денисов ()
томим

Это на маленьком огне, на единичке, до прозрачности.
Цитата Алексей_Денисов ()
я за сметану

Солидарен.


Как говорила Наташа 2010: - " Еще поживем."


Сообщение отредактировал ТВладимир - Пятница, 06.09.2019, 13:52
 
Механик
Дата: Понедельник, 09.09.2019, 18:35 | Сообщение # 1349
Пристрастившийся
Группа: Проверенные
Сообщений: 243
Награды: 1
Репутация: 11
Статус:
Манты с тыквой

Состав
Тесто (250г):
Мука пшеничная ВС - 140 г
Вода - 80 г.
Яйцо - 1 шт. (30 г)

Начинка (224г):
Тыква - 180 г.
Лук репчатый - 44 г. (половина луковицы)
Перец черный молотый

Замешиваем тесто, я загрузил все ингредиенты в хлебопечь, выставил режим "бездрожевое тесто" - 15 минут и тесто готово. Немного помял его с мукой на доске.
Готовим начинку, нарезаем мелкими кубиками тыкву, лук, перемешиваем в посуде, добавляем чуть чуть черного молотого перца. Для любителей по-жирнее можно добавить свиное несоленое сало. Я делал без сала.



Скалкой раскатываем тесто, делаем сочни, укладываем на них начинку и заворачиваем кто как умеет))
Вот такие манты у меня получились


Варим в "мантышнице" или в пароварке 40 минут. Подаем на стол. Я ел со сметаной


Теперь расчеты. Вес одного сочня примерно 12 грамм, вес начинки в сочне - 18 грамм. Итого всреднем один мант весит 30 г., После варки мант стал весит 34 грамм.

Энергетический состав на 100 грамм блюда - 121 кКал
Белок - 4,4 г.
Жир -1,2 г.
Угл - 23,2 г.
Калий - 141 мг.
Фосфор - 53 мг.
 
Алексей_Денисов
Дата: Понедельник, 09.09.2019, 19:30 | Сообщение # 1350
Виртуальная Сущность
Группа: Администратор
Сообщений: 24237
Награды: 64
Репутация: 138
Статус:
Механик, высокий класс! Глядя на вас, задумал я эксперимент...
 
Гемодиализ форум. Жизнь вопреки ХПН. » Форум пациентов » Рецепты блюд » Готовим сами (Фоторецепты)
Поиск:

[ Ленточный вариант | Новые сообщения | Участники | Правила форума | Поиск | RSS ]
Rambler's Top100 Яндекс цитирования MyMed Кодекс этики врачей Рунета

Гемодиализ, Диализ, Форум, Трансплантация, Нефропротекция, Жизнь вопреки Хронической Почечной Недостаточности.

[ Главная | Карта сайта | Информеры | Новости | Для пациентов | Для специалистов | FAQ (вопрос/ответ) | Форум | Чат | Блог ]
[ Новый Нефрон | Карта диализа Москвы | Обратная связь | Консультация | | Регистрация | Вход ]
Магазин
Внимание! Информация на сайте www.Dr-Denisov.ru предназначена исключительно для образовательных и научных целей. При копировании материала с сайта, ОБЯЗАТЕЛЬНА активная ссылка на сайт www.Dr-Denisov.ru.
                                            Жизнь вопреки ХПН © 2007 - 2019