Сайт "Жизнь вопреки ХПН" создан для образовательных целей, обмена информацией профессионалов в области диализа и трансплантации, информационной и психологической поддержки пациентов с ХПН и их родственников. Медицинские советы врачей могут носить только самый общий характер. Дистанционная диагностика и лечение при современном состоянии сайта невозможны. Советы пациентов медицинскими советами не являются, выражают только их частное мнение, в том числе, возможно, и ошибочное.
Владелец сайта, Алексей Юрьевич Денисов, не несет ответственности за вредные последствия для здоровья людей, наступившие в результате советов третьих лиц, полученных кем-либо на сайте "Жизнь вопреки ХПН"

[ Ленточный вариант | Новые сообщения | Участники | Правила форума | Поиск | RSS ]

Страница 1 из 1 1
Модератор форума: мик, Анеле

Чепельгаш

Мелисса Дата: Суббота, 04.10.2014, 11:06 | Сообщение # 1 Группа: Нет с нами Сообщений: 8814 Награды: 72 Репутация: 139 По дороге домой мы остановились в гостинице под Волгоградом, при гостинице и кафе с национальной кухней. Незадолго до этого мы очень сытно поели в Калмыкии, и с подругой собрались только чаю попить... Ага, как же! В кафе всё готовят сами, почти при нас. Я попросила мужчинам по два манта... То ли я произнесла нечетко, то ли повар так поняла... Принесли два огромных блюда по 8 (!!!) мантов на каждом. Пришлось мальчикам помочь) Я, как известно, люблю изучать иную культуру через кухню народа. Увидев незнакомое слово "чепельгаш" я тут же за него зацепилась и заказала. Чепельгаш - тонкая пресная лепешка с начинкой из соленого творога или картофельного пюре (как выяснилось)), визитная карточка чеченской и ингушской кухонь. Оказалось - это ТАК вкусно, что я съела кусок чепельгаша даже после мантов) Итак, собственно, рецепт. На политра кефира или простокваши - полкило муки, соль по вкусу, чайная ложка соды. Всё тщательно вымесить, можно отбить тесто (в смысле, постучать им по столу)), оставить отдыхать хотя бы минут на 20. Раскатать сначала толстые лепешки, на каждую положить начинку - творог с яйцом и с солью, крепко закрепить края, повернуть вниз швом и начать раскатывать до тончайшего состояния. Выпекать лепешки на раскаленной сковородке (без масла), каждую можно окунуть на секунду в кипяток (не обязательно), потом полить растопленным сливочным маслом (обязательно) Жирно, калорийно и безумно вкусно) К сожалению, у меня тонко не получилось, поэтому финальное фото не мое) Юристы, наверно, тоже когда-то были детьми Чарлз Лэм

Апофеозка Дата: Суббота, 04.10.2014, 16:08 | Сообщение # 2 Отрешенный Группа: Проверенные Сообщений: 2168 Награды: 33 Репутация: 78 Статус: Цитата Мелисса () Жирно, калорийно и безумно вкусно) Мы все это любим ... стало интересно .Завтра надо будет попробовать . Пересадка почки 22.04.2010

Xenia Дата: Суббота, 04.10.2014, 19:28 | Сообщение # 3 Виртуальная Сущность Группа: Проверенные Сообщений: 10335 Награды: 47 Репутация: 109 Статус: Мелисса,Наташа, обожаю разные лепешки, все их разновидности. Я бы еще зелени разной нарезанной добавила в творог. Ням-ням-ням! Сегодня у меня тыквенный супчик по расписанию , а как-нибудь на днях сделаю лепешки по твоему рецепту. Спасибо! Сообщение отредактировал Xenia - Суббота, 04.10.2014, 19:29

Аlenа Дата: Суббота, 04.10.2014, 21:19 | Сообщение # 4 Отрешенный Группа: Проверенные Сообщений: 2705 Награды: 16 Репутация: 56 Статус: Ага, теперь понятно, где ты пропадала ) Лепешка очень аппетитная, но для меня сложно. Не люблю раскатывать тесто, это для меня и раньше был ужас-ужас, а теперь, с одной рукой вообще недоступно. Если нет у вас лап и хвоста, Значит, у вас не все дома пока.

Мелисса Дата: Воскресенье, 05.10.2014, 09:28 | Сообщение # 5 Группа: Нет с нами Сообщений: 8814 Награды: 72 Репутация: 139 Xenia, нам ведь ничто не мешает усовершенствовать рецепт) А в пюре по рецепту добавляют зиру и шафран. Я рада, что тебе понравился рецепт) Аlenа, я и сама с тестом не дружу) Вот и результат мой был далек от совершенства) Юристы, наверно, тоже когда-то были детьми Чарлз Лэм

lyym Дата: Вторник, 07.10.2014, 13:22 | Сообщение # 6 Виртуализированный Группа: Проверенные Сообщений: 4417 Награды: 35 Репутация: 70 Статус: Вкуснятина) .

Апофеозка Дата: Вторник, 07.10.2014, 15:45 | Сообщение # 7 Отрешенный Группа: Проверенные Сообщений: 2168 Награды: 33 Репутация: 78 Статус: Цитата Мелисса () я и сама с тестом не дружу) Вот и результат мой был далек от совершенства) Хотя я вроде бы и дружу ,но честно скажу что то тоже удалось не очень Муж правда ел ,но наверное больше не захочется мне это готовить ,уж лучше привычные нам пирожки Пересадка почки 22.04.2010

Naasory Дата: Вторник, 07.10.2014, 16:14 | Сообщение # 8 Виртуализированный Группа: Проверенные Сообщений: 4288 Награды: 27 Репутация: 76 Статус: Хоть бы кто-нибудь выложил, что у него получилось. Я вот подумываю приготовить, но не поняла "выпекать на сковороде" - значит просто жарить в сковороде на плите? или прям запекать в духовке, но именно на сковороде?

89165822987 Дата: Вторник, 07.10.2014, 17:42 | Сообщение # 9 Втянувшийся Группа: Проверенные Сообщений: 550 Награды: 7 Репутация: 25 Статус: Спасибо за рецепт,Наташа Ценнейший вид собственности – владение собой.

Апофеозка Дата: Вторник, 07.10.2014, 22:02 | Сообщение # 10 Отрешенный Группа: Проверенные Сообщений: 2168 Награды: 33 Репутация: 78 Статус: Наташ , Naasory, именно на сковороде и без масла .Можно видео посмотреть ,там подробнее . Пересадка почки 22.04.2010

Мелисса Дата: Среда, 08.10.2014, 11:01 | Сообщение # 11 Группа: Нет с нами Сообщений: 8814 Награды: 72 Репутация: 139 89165822987, Антонина, всегда рада) Юристы, наверно, тоже когда-то были детьми Чарлз Лэм

-ANNA- Дата: Четверг, 09.02.2017, 19:24 | Сообщение # 12 Отрешенный Группа: Проверенные Сообщений: 2605 Награды: 5 Репутация: 28 Статус: Надо взять на заметку. Не бойтесь говорить "люблю" тем, кто вам дорог бесконечно!

Мелисса Дата: Понедельник, 23.10.2017, 08:14 | Сообщение # 13 Группа: Нет с нами Сообщений: 8814 Награды: 72 Репутация: 139 Ладушки-ладушки... Решила я тут побаловать своих оладущками, благо пока в отпуске. Раньше я их пекла, и мне казалось - ну, есть и есть. А это - целая наука) Нашла новый рецепт, хочу поделиться. Друзья пекли - говорят, здОрово. Фотки стерла, оладьи съели) Пол-литра кефира заранее достать из холодильника, чтобы нагрелся. Смешать кефир с полутора столовыми ложками сахара, одной третьей чайной ложки соли. В эту смесь потом добавить два с половиной стакана муки и пол чайной ложки соды. Именно сейчас соду, не в кефир. Хорошо размешать - я в блендере- и потом полчаса НЕ ТРОГАТЬ! Тесто должно как бы подойти, пойдут пузырьки. Сковородку раскалить, но печь на среднем огне. Тесто получается густое, эластичное. Нужно "отщипывать" с краю, не мешать основную массу теста. Оладьи пышные!!! И вкусные) У меня получилось из этой массы 25 штук. Юристы, наверно, тоже когда-то были детьми Чарлз Лэм

-ANNA- Дата: Вторник, 24.10.2017, 08:47 | Сообщение # 14 Отрешенный Группа: Проверенные Сообщений: 2605 Награды: 5 Репутация: 28 Статус: Никогда не получались оладьи,только блины. Попробую. Не бойтесь говорить "люблю" тем, кто вам дорог бесконечно!

[ Ленточный вариант | Новые сообщения | Участники | Правила форума | Поиск | RSS ]