Обычно, хорошо питающемуся человеку не нужны витамины из аптеки - их достаточно в пище.
Однако, если человек за преддиализный период исхудал и истощился, то врач может назначить короткий курс витаминов. Следует помнить, что витамин А для диализных пациентов может быть опасен, поэтому не применяются никакие витаминные комплексы, содержащие витамин А

но если с умом и в меру, то можно и салат из крабов
Crabmeat Salad
2 servings
Serving size: 3/4 cup

Ingredients:
4 teaspoons reduced fat mayonnaise
4 teaspoons white vinegar
1/4 teaspoon ground tarragon
1/2 teaspoon Mrs. Dash® onion herb seasoning
1/2 teaspoon sugar
1/4 cup chopped celery
1 tablespoon minced onion
1 cup cooked macaroni
4 ounces cooked crabmeat
Preparations:
1. Mix together mayonnaise, vinegar, tarragon, Mrs. Dash® herb seasoning and sugar in a jar with a tight lid. Shake until thoroughly mixed. Set aside.
2. Place celery, onion, macaroni, and crabmeat in a medium glass bowl. Toss with salad dressing. Cover and chill in the refrigerator for 1 hour before serving.

Nutrients per serving:
Calories 204
Protein 16 g
Carbohydrate 23 g
Fat 5 g
Cholesterol 43 mg
Sodium 301 mg
Potassium 317 mg
Phosphorus 143 mg

а если не есть это блюдо часто , а только пару раз в год... думаю проблем не будет.
PS Кстати, замена крабов крабовыми палочками приводит к увеличению содержания фосфора в порции.