Сайт "Жизнь вопреки ХПН" создан для образовательных целей, обмена информацией профессионалов в области диализа и трансплантации, информационной и психологической поддержки пациентов с ХПН и их родственников. Медицинские советы врачей могут носить только самый общий характер. Дистанционная диагностика и лечение при современном состоянии сайта невозможны. Советы пациентов медицинскими советами не являются, выражают только их частное мнение, в том числе, возможно, и ошибочное.
Владелец сайта, Алексей Юрьевич Денисов, не несет ответственности за вредные последствия для здоровья людей, наступившие в результате советов третьих лиц, полученных кем-либо на сайте "Жизнь вопреки ХПН"

[ Ленточный вариант | Новые сообщения | Участники | Правила форума | Поиск | RSS ]

Страница 1 из 2 1 2 »
Модератор форума: мик, Анеле

Огурчики с ВОДКОЙ и ХРЕНОМ !!!!!!!!!!!!!

Хочужить Дата: Воскресенье, 07.08.2011, 20:21 | Сообщение # 1 Пристрастившийся Группа: Врач Сообщений: 253 Награды: 11 Репутация: 15 Статус: Сейчас идет пора закаток огурцов, помидоров и проч. Как известно, нам уксус нельзя, а огурчиков зимой очень хочется. Так вот, предлагаю рецепт С ВОДКОЙ и ХРЕНОМ ВМЕСТО УКСУСА. Хрен и водка в этом рецепте обязательны, банки никогда не взорвутся. Значит, в 1-литровую стерилизованную банку (мы в больших 3-хлитровых не закатываем) кладем на дно 2 листа смородины, листик хрена, зонтик укропа, 2 крупных зубчика чеснока, разрезанных на двое, затем кладем огурчики (мы берем маленькие 5-6см). В воде растворяем соль (80г на 1л воды), доводим до кипения, заливаем банки кипящим рассолом. Накрываем банки марлей и оставляем бродить на 2 суток. Когда на поверхности появляется пена, ее осторожно снимаем. По истечении 2 суток рассол сливаем в кастрюлю, доводим до кипения и кипятим 5 мин. В банку на огурцы льем водку - 2 ч.л. на 1-литровую банку. Заливаем кипящим рассолом и закатываем. Когда решите попробовать огурчики, удивитесь тому, какие они упругие и хрустящие получились!!!!!!!!!!!!

Шпалыч Дата: Воскресенье, 07.08.2011, 21:50 | Сообщение # 2 Группа: Нет с нами Сообщений: 4044 Награды: 30 Репутация: 68 Моя жена заготовляет огурцы двумя способами, один обычное маринование с уксусом для себя и дочери, я люблю засоленные огурцы, которые дочь называет "тухлые". Так вот "тухлые" огурцы - в банку накладываешь обычные специи укроп, смородиновый лист, петрушку и обязательно лист хрена и много корня хрена, и много чеснока, лучше слоями, укладываем огурчики в банку, сверху насыпаем 2 ст. ложки соли на 3 литровую банку,и заливаем водой из под крана, закрываем стеклянной крышкой с резиновой прокладкой и металлической скобой. 2 дня стоят в тепле, забраживают и немного рассола вытекает, через 2 дня можно рассол вытекший добавить, а можно и не добавлять и поставить в холод в холодильник или погреб. Получаются как бочковые и стоят в погребе спокойно 2 и более года. У меня сейчас в погребе стоит банка 3-го года, в этом году огурцов было мало, так что ее доем. Огурцы крепкие и хрустящие. А водку можно и так выпить под огурчики. Господи, помоги мне отбиться от друзей, а от врагов я сам отобьюсь. Сообщение отредактировал Шпалыч - Воскресенье, 07.08.2011, 21:52

limon Дата: Воскресенье, 07.08.2011, 23:01 | Сообщение # 3 Net-зависимый Группа: Проверенные Сообщений: 1672 Награды: 6 Репутация: 13 Статус: первое и второе - бомба "Если есть кто-нибудь на свете, кого я презираю больше других, это тот, чье мнение не совпадает в точности с моим по всем решительно вопросам". © Джером К. Джером

Хочужить Дата: Воскресенье, 07.08.2011, 23:28 | Сообщение # 4 Пристрастившийся Группа: Врач Сообщений: 253 Награды: 11 Репутация: 15 Статус: Quote (limon) первое и второе - бомба В каком смысле?? Понятно, что соль, равно, как и уксус, в больших кол-вах до добра не доведет, но о БОЛЬШИХ никто и не говорит

binnick Дата: Понедельник, 08.08.2011, 00:01 | Сообщение # 5 Группа: Нет с нами Сообщений: 11180 Награды: 91 Репутация: 181 Отличная идея! А удобно-то как - не придется зимой в пургу тащиться в магазин за водкой! Залез в погреб, достал баночку, выпил рассольчика, закусил огурчиком... и все дела))) Вот если бы еще соли поменьше. Quote (Хочужить) в больших кол-вах до добра не доведет, но о БОЛЬШИХ никто и не говорит действительно, сказано же: Quote (Хочужить) в больших 3-хлитровых не закатываем

Dondo Дата: Понедельник, 08.08.2011, 10:20 | Сообщение # 6 Отрешенный Группа: Проверенные Сообщений: 2448 Награды: 23 Репутация: 52 Статус: Жена в помидоры-огурцы маринованые вместо уксуса кладёт штук 8-10 ягод алычи желтой, тоже хороший консервант. - Понимать меня необязательно. Обязательно любить и кормить вовремя. ©

limon Дата: Понедельник, 08.08.2011, 10:52 | Сообщение # 7 Net-зависимый Группа: Проверенные Сообщений: 1672 Награды: 6 Репутация: 13 Статус: Quote (Хочужить) В каком смысле?? в смысле рецепты хорошие "Если есть кто-нибудь на свете, кого я презираю больше других, это тот, чье мнение не совпадает в точности с моим по всем решительно вопросам". © Джером К. Джером

limon Дата: Понедельник, 08.08.2011, 10:53 | Сообщение # 8 Net-зависимый Группа: Проверенные Сообщений: 1672 Награды: 6 Репутация: 13 Статус: Dondo, возьму на заметку про алычу "Если есть кто-нибудь на свете, кого я презираю больше других, это тот, чье мнение не совпадает в точности с моим по всем решительно вопросам". © Джером К. Джером

lyym Дата: Понедельник, 08.08.2011, 12:55 | Сообщение # 9 Виртуализированный Группа: Проверенные Сообщений: 4417 Награды: 35 Репутация: 70 Статус: Quote (Шпалыч) люблю засоленные огурцы, Тоже люблю такие огурцы. Но для хранения обязательно нужен холодный погреб...в холодильник много банок не засунешь .

Хочужить Дата: Вторник, 09.08.2011, 10:16 | Сообщение # 10 Пристрастившийся Группа: Врач Сообщений: 253 Награды: 11 Репутация: 15 Статус: Quote (binnick) Вот если бы еще соли поменьше На самом деле, в рецепте было указано 70г соли на л воды, но они какие-то пресноватые получаются, в итоге я кладу 8 ч.л. соли с горкой. Дело в том, что у них сильной солености и не чувствуется, а кислиника в большей степени. Quote (Dondo) Жена в помидоры-огурцы маринованые вместо уксуса кладёт штук 8-10 ягод алычи желтой, тоже хороший консервант А по-подробнее, чего там еще надо?

Dondo Дата: Вторник, 09.08.2011, 11:22 | Сообщение # 11 Отрешенный Группа: Проверенные Сообщений: 2448 Награды: 23 Репутация: 52 Статус: Quote (Хочужить) А по-подробнее я точно не в курсе: но вроде как обычный маринад, но вместо уксуса 10 шт алычин желтых (красная она слаще) и как обычно закрывает. Алыча должна быть кисло-сладкой, даже больше кислой. У нас она на улице растёт её никто не собирает, только для консервации, или там соус сделать какой. - Понимать меня необязательно. Обязательно любить и кормить вовремя. ©

Луиза Дата: Вторник, 09.08.2011, 16:54 | Сообщение # 12 Отрешенный Группа: Проверенные Сообщений: 2919 Награды: 26 Репутация: 29 Статус: Quote (binnick) Вот если бы еще соли поменьше. и водки по-больше

Хочужить Дата: Среда, 10.08.2011, 11:24 | Сообщение # 13 Пристрастившийся Группа: Врач Сообщений: 253 Награды: 11 Репутация: 15 Статус: Dondo, а 10 штук алычи на 3-хлитровую банку, я так понимаю, или как?

Dondo Дата: Среда, 10.08.2011, 14:34 | Сообщение # 14 Отрешенный Группа: Проверенные Сообщений: 2448 Награды: 23 Репутация: 52 Статус: Хочужить, ну да, а так как всякий бабушкин рецепт....на "глазок" Луиза, водки до того, или после того? ну как в анекдоте. Старый профессор читает лекцию по биологии, монотонно, занудно, так, что в аудитории время от времени храп стоит. Едва это заметив профессор громко говорит: - Чтобы не было детей, нужно.... и, увидев что народ проснулся, продолжает лекцию.... После окончания к нему подходят две студентки: - Израиль Лейбович, вот вы всю лекцию говорили "Чтобы не было детей, нужно...". Так всё-таки, что нужно? - О-йо-о, девушки, чтобы не было детей, нужно кегфигр пить. - А когда, до того или после того?!? - Ну-у, как вам сказать...Скорее заместо того. - Понимать меня необязательно. Обязательно любить и кормить вовремя. ©

binnick Дата: Среда, 10.08.2011, 15:40 | Сообщение # 15 Группа: Нет с нами Сообщений: 11180 Награды: 91 Репутация: 181 Quote (Луиза) и водки по-больше я уверен, там просто опечатка в рецепте, ибо что такое 2 ч.л. на литровую банку? И ребенок не заметит <_< Но сама идея готовить огурцы прямо в водке - гениальная! Сообщение отредактировал binnick - Среда, 10.08.2011, 15:46

[ Ленточный вариант | Новые сообщения | Участники | Правила форума | Поиск | RSS ]