Форум по гемодиализу: - Готовим сами блюда иностранной кухни своими руками - Гемодиализ форум. Жизнь вопреки ХПН. - Гемодиализ. Жизнь вопреки ХПН. 1

Готовим сами блюда иностранной кухни своими руками

Дата: Среда, 28.10.2009, 18:56 | Сообщение # 1

Группа: Удаленные

Нашла сегодня рецепт чиабатты! Пробую сейчас испечь!!! Ох, если получится, то обязательно выставлю здесь!!! Будем бручетту-брускетту тогда есть!!! smile

Оля

Дата: Среда, 28.10.2009, 19:20 | Сообщение # 2

Отрешенный

Группа: Проверенные

Сообщений: 3055

Награды: 29

Репутация: 50

Статус:

lora, что-то нас потянуло на заграничные блюда. Я вот сегодня гаспачо готовила, ты чиабатту . :-))

Пересадка почки 31.08.2007г.

Луиза

Дата: Среда, 28.10.2009, 20:56 | Сообщение # 3

Отрешенный

Группа: Проверенные

Сообщений: 2919

Награды: 26

Репутация: 29

Статус:

Quote (Алексей_Денисов)

с кем поведешься, с тем и наберешься...

а я делаю печеные на костре помидоры, перец и баклажаны. Потом все это чистится, перемешивается и далее варианты: пастеризуем на зиму либо добавляем травы и оливковое масло и едим сразу

lora

Дата: Среда, 28.10.2009, 22:08 | Сообщение # 4

Группа: Удаленные

Quote (Луиза)

печеные на костре помидоры, перец и баклажаны.

Так ведь вкусно! Я так в духовке делаю и тоже съедаем сразу. smile

Кстати, меня еще подруга-болгарка научила печь перец прямо на огне газовой плиты. Обжечь его до черной корочки, положить в кастрюльку с крышкой на полчаса, а потом счистить шкурочку и можно класть в салаты, или просто с растительным маслом и зеленью есть.

Оля, так ведь точно

Quote (Алексей_Денисов)

с кем поведешься, с тем и наберешься... biggrin

А чиабатта получилось!!! cool

Сегодня фото грузить не буду! Чтоб не жаловались, что опять на ночь глядя в кухню загоняю! biggrin

А вот завтра с утра!...

Луиза

Дата: Среда, 28.10.2009, 22:54 | Сообщение # 5

Отрешенный

Группа: Проверенные

Сообщений: 2919

Награды: 26

Репутация: 29

Статус:

Quote (lora)

Кстати, меня еще подруга-болгарка научила печь перец прямо на огне газовой плиты.

конечно, костер каждый раз не разведешь. Армяне тоже так делают, а еще и баклажаны таким же "макаром". Кто первый раз видит - пугается smile

Оля

Дата: Среда, 28.10.2009, 23:10 | Сообщение # 6

Отрешенный

Группа: Проверенные

Сообщений: 3055

Награды: 29

Репутация: 50

Статус:

lora, Луиза, мы тоже всегда летом делаем салат-гриль. На углях запекаем перец, помидоры, баклажаны, потом всё чистим, мелко крошим, добавляем сырой лук, чеснок и зелень. Немножко солим, перчим. Вкуснятина неимоверная. Масло не добавляем вообще, хотя маслом овощи гриль не испортишь.
А теперь я запекаю овощи в духовке. Фокус с газом - не для меня, у нас высотный дом, потому газа нет, плита электрическая.

Пересадка почки 31.08.2007г.

alizondo

Дата: Среда, 28.10.2009, 23:32 | Сообщение # 7

Net-зависимый

Группа: Проверенные

Сообщений: 1797

Награды: 28

Репутация: 46

Статус:

Quote (Луиза)

Армяне тоже так делают, а еще и баклажаны таким же "макаром"

Баклажаны кстати обьеденье получаются.Там вариация-в баклажан сало еще ложат.К сожалению вредно sad

Пересадка почки 15.09.09,повторная 09.12.09.Диализ с 01.01.14

lora

Дата: Четверг, 29.10.2009, 13:57 | Сообщение # 8

Группа: Удаленные

Ой, ну раздразнили! wacko

Пошла поставила перец с помидорами в духовку... wink

Ну теперь показываю вчерашнюю чиабатту. Правда, я не знаю как там в Италии, я не была. <_< А потому не знаю, какой должен быть этот хлеб по-настоящему. Но у меня получилось нечто обалденное. Очень-очень вкусно! А свеженький хлеб, горячий, с хрустящей, тоненькой корочкой, с мягким и одновременно пружинистым мякишом!.... smile Нам очень понравилось! И еще, при надавливании на корочку до упора, хлеб возвращается в исходное положение, и сегодня с утра он был мягким-мягким, ни сколько не зачерствел. Так что если интересно, могу поделиться рецептом. Возни много. Но все труды были сполна вознаграждены!

Алексей_Денисов

Дата: Четверг, 29.10.2009, 13:58 | Сообщение # 9

Виртуальная Сущность

Группа: Администратор

Сообщений: 27451

Награды: 69

Репутация: 202

Статус:

а как же Вы пекли такой хлеб?

Dondo

Дата: Четверг, 29.10.2009, 14:12 | Сообщение # 10

Отрешенный

Группа: Проверенные

Сообщений: 2448

Награды: 23

Репутация: 52

Статус:

Quote (lora)

А свеженький хлеб, горячий, с хрустящей, тоненькой корочкой, с мягким и одновременно пружинистым мякишом!.... Нам очень понравилось! И еще, при надавливании на корочку до упора, хлеб возвращается в исходное положение, и сегодня с утра он был мягким-мягким, ни сколько не зачерствел.

Так нормальный хлеб такой и должен быть и никакой другой.
Если не так то значит не соблюдена технология приготовления.

Берешь свежеиспечённую булку хлеба, отламываешь от него кусочек, и, обмакнув в подсолнечное масло (отжатое из жареных семечек), со вкусом поедаешь. На любителя можно солью-перцем посыпать....

- Понимать меня необязательно. Обязательно любить и кормить вовремя. ©

Dondo

Дата: Четверг, 29.10.2009, 14:15 | Сообщение # 11

Отрешенный

Группа: Проверенные

Сообщений: 2448

Награды: 23

Репутация: 52

Статус:

Quote (Оля)

мы тоже всегда летом делаем салат-гриль.

Вот тут как то по ранней осени делал я икру баклажанную по этому рецепту.
Съели её бымтренько даже сфоткать неуспел.
Посему фото не моё.

lora

Дата: Четверг, 29.10.2009, 14:15 | Сообщение # 12

Группа: Удаленные

Тесто простое. Мука 500гр, дрожжи 30гр, соль 15гр, вода 450гр. Но вот вымешивать тесто нужно полчаса на максимальной скорости в тестомешалке. Тесто будет жидким. Поэтому вручную я бы даже не взялась месить - сил таких уж нет wink

. Но у меня комбайн хороший, он все за меня сделал! smile

Мне осталось только подождать 3 часа пока подойдет тесто и аккуратно, не перемешивая, переложить на бумагу два хлебца.
А потом на противень (капитально разогретый, из духовки горячей!) и поставить все в разогретую духовку. На низ обязательно! поставить противень с водой кипящей!. И печь 15 минут. Через 15 минут поддон с водой убрать, температуру духовки уменьшить до 200 градусов. Через 10 минут еще уменьшить температуру до 150 градусов. А потом достать их духовки и остужать на решетке.

lora

Дата: Четверг, 29.10.2009, 14:22 | Сообщение # 13

Группа: Удаленные

Quote (Dondo)

Так нормальный хлеб такой и должен быть и никакой другой.

Так ведь этот я сама испекла

! Причем первый раз пекла хлеб! Радости-то, радости у меня, словно дикарь стеклышко увидел! crazy

Марина

Дата: Четверг, 29.10.2009, 18:03 | Сообщение # 14

Завсегдатай

Группа: Проверенные

Сообщений: 102

Награды: 2

Репутация: 0

Статус:

lora, с почином в хлебопечении! Спасибо за рецепт чиабатты, обожаю этот хлеб, буду дерзать в ближайшее время. Неужели я сама смогу состряпать такое чудо? Только вот при отсутствии тестомешалки придеться подключать мужа.

lora

Дата: Четверг, 29.10.2009, 18:24 | Сообщение # 15

Группа: Удаленные

Марина, дрожжи это сырые 30гр, а если возьмете сухие, то 7гр. И из муки я готовила обыкновенной. Хотя по рецепту нужна особая мука с высоким содержанием протеина. У нас-то такой нет, а вот в Москве, возможно удастся найти. Так что удачи! smile

А вообще, рецепт с сайта gotovim.ru мне очень понравился сайт, масса интересных рецептов.

Этот сайт использует файлы cookies для более комфортной работы пользователя. Продолжая просмотр страниц сайта, вы соглашаетесь с Политикой использования файлов cookies.

Согласиться

Гемодиализ, Диализ, Форум, Трансплантация, Нефропротекция, Жизнь вопреки Хронической Почечной Недостаточности.