http://s010.radikal.ru/i312/1011/57/58365a1abc60.jpg

Вот еще рецепт:
500гр говядины, полстакана красного вина, оливковое масло, белый молотый перец, 2 ст.л. муки, пучок петрушки, лавр, 1зубчик чеснока, поллитра мясного бульона.
для гарнира: 100гр. картошки, 100гр. французского лучка, 100гр. моркови, 1ч.л. сахара, 1ст.л. масла.
Подготовка:
Помыть, очистить и нарезать крупной соломкой картофель и морковь - оставить в холодной воде на 4 часа(2-3 раза менять воду). Сварить французский лучок в течение 15 минут, почистить и отложить.
Готовка:
Бульон: приготовить мясной бульон(как вы любите и умеете, а автор варил бульон из костей у них там в Испании в мясном отделе так и продают кости отдельно с названием - для бульона)
Тушим мясо:
Поперчить, обвалять в муке и обжарить на хорошо разогретой сковордке и на сильном огне.
Добавить рубленный чеснок - через пару минут вливаем вино - после того как выпарился алкоголь, добавляем мяс. бульон, петрушку и лаврушку и тушим до готовности мяса(должно остаться немного загустевшего бульона )
Гарнир:
Сварить в течение 10 мин. картошку и морковь - откинуть на друшлаг - обжарить картошку на оливковом масле до золотистой корочки.
На сковородку лучок, сахар и масло - обжаривать пока лук хорошенько проглазируется.
Подавать как на фото.

Вот состав:
Калории(g) - 593,85
Белок(g) - 39,72
Жиры(g) - 37,91
Углеводы(g)- 21,51
Калий(mg) - 673,89
Фосфаты(mg) - 340,01
Кальций(mg) - 37,10
Натрий(mg) - 110,27
Рекомендуют для ГД больных и трансплантированных