Вторник, 14.07.2020, 10:28
Приветствуем Вас Гость | RSS | Sitemap-Forum | Sitemap-Website
Главная | Карта сайта | Информеры | Магазин | | Поиск | Регистрация | Вход
Закладки Добавить

Сайт "Жизнь вопреки ХПН" создан для образовательных целей, обмена информацией профессионалов в области диализа и трансплантации, информационной и психологической поддержки пациентов с ХПН и их родственников. Медицинские советы врачей могут носить только самый общий характер. Дистанционная диагностика и лечение при современном состоянии сайта невозможны. Советы пациентов медицинскими советами не являются, выражают только их частное мнение, в том числе, возможно, и ошибочное.
Владелец сайта, Алексей Юрьевич Денисов, не несет ответственности за вредные последствия для здоровья людей, наступившие в результате советов третьих лиц, полученных кем-либо на сайте "Жизнь вопреки ХПН"

[ Ленточный вариант | Новые сообщения | Участники | Правила форума | Поиск | RSS ]
Модератор форума: мик, Анеле  
Гемодиализ форум. Жизнь вопреки ХПН. » Форум пациентов » Рецепты блюд » Готовим сами (Фоторецепты)
Готовим сами
Asidi
Дата: Четверг, 07.11.2019, 21:21 | Сообщение # 1426
Завсегдатай
Группа: Проверенные
Сообщений: 115
Награды: 1
Репутация: 10
Статус:
Цитата Алексей_Денисов ()
И капусту и брокколи для реципиента следует отваривать как следует и 5 минут для этого недостаточно

А капусту можно как то по другому готовить не отварную есть ? happy Я всегда отваривала , даже и не знала, что она бывает какой то другой..маринованная какая-то...впервые слышу если честно.
Так сколько отваривать ? 30 минут ? Он нее мало что останется ... труха.
 
Алексей_Денисов
Дата: Пятница, 08.11.2019, 06:38 | Сообщение # 1427
Виртуальная Сущность
Группа: Администратор
Сообщений: 25040
Награды: 65
Репутация: 156
Статус:
Цитата Asidi ()
Так сколько отваривать ? 30 минут ? Он нее мало что останется ... труха.
15-20 минут. Да, она станет мягкой, но безопасной для недавних реципиентов почки на массивной иммуносупрессии, Такую обработку можно использовать при приготовлении супа, в том числе - протертого. А на диализе, в додиализный период,- можно и немного припушенные овощи. После трансплантации - я бы еще и обжарил их в масле. Следукт помнить и о калии.
 
nignik
Дата: Пятница, 08.11.2019, 09:17 | Сообщение # 1428
Отрешенный
Группа: Проверенные
Сообщений: 2486
Награды: 23
Репутация: 71
Статус:
Цитата ТВладимир ()
рецепта напитков и десертов
у меня есть подборка десертов, я займусь.


Все любят белых и пушистых, а я чёрная и гладкошерстная.
 
nignik
Дата: Пятница, 08.11.2019, 09:19 | Сообщение # 1429
Отрешенный
Группа: Проверенные
Сообщений: 2486
Награды: 23
Репутация: 71
Статус:
Цитата Алексей_Денисов ()
Хорошо отобранные, правильно термически обработанные цветная капуста и брокколи не создают никаких рисков для рециприентов почки.
ура!
Цитата Asidi ()
А капусту можно как то по другому готовить не отварную есть ?
я брокколи запекаю в духовке с небольшим количеством оливкового масла и специй, получается очень вкусно.
Цветную можно запекать в запеканке, или обжаривать в кляре (кляр потом можно снять) но цветную я почти не ем, не очень люблю.


Все любят белых и пушистых, а я чёрная и гладкошерстная.


Сообщение отредактировал nignik - Пятница, 08.11.2019, 09:21
 
nignik
Дата: Понедельник, 11.11.2019, 10:21 | Сообщение # 1430
Отрешенный
Группа: Проверенные
Сообщений: 2486
Награды: 23
Репутация: 71
Статус:
Как и обещала, приготовила несколько десертов.






Мороженное для пациентов после трансплантации 1 порция.
Подойдет для пациентов на диализе НО только при низком уровне калия, актуально для ПД.

Продукты:
1) Банан 100 гр.
2) Молоко 1,5% жирности 25 мл.
Можно использовать соевое молоко .
Фосфор 50,5 мг.
Калий 384,5 мг.

Приготовление: банан порезать кружочками и заморозить, обычно я замораживаю "грустные" бананы которые уже спелые и сладкие.
Взбить блендером с молоком, я украсила малиной.
После пересадки нам запретили есть мороженное (с пометкой только молочное, которое не купить в обычном магазине) в любом покупном мороженном большое содержание сахара, который после пересадки я исключила. Этот десерт по консистенции очень близок к мягкому мороженному, нежный и вкусный.
Готовый десерт повторно НЕ замораживать.
Мои племянники в восторге)
По вкусу можно добавлять любые замороженные ягоды.


Все любят белых и пушистых, а я чёрная и гладкошерстная.


Сообщение отредактировал nignik - Понедельник, 11.11.2019, 13:33
 
nignik
Дата: Понедельник, 11.11.2019, 10:42 | Сообщение # 1431
Отрешенный
Группа: Проверенные
Сообщений: 2486
Награды: 23
Репутация: 71
Статус:
Десерт глазированные творожные сырки. У меня едят все, даже муж, которого очень сложно накормить чем то полезным.
Для пациентов после трансплантации, 6 порций.

Продукты на 6 порций:
1) Творог 1% 300 г.
2) Мед жидкий 20 гр. (1 ч.л.) для тех кто не любит сочетание меда и творога можно использовать любимый подсластитель, я использую "Фит парад", но сейчас закончился.
3) Шоколад 77,7 % какао 90 гр. При выборе горького шоколада обращайте внимание на состав, сахар НЕ должен стоять в составе на 1 месте, 2, а в идеале 3 ингредиентом.
4) Масло сливочное жирность 72% 20 гр.

Фосфор в 6 порциях: 729,6 мг.
Калий в 6 порциях: 690,90 мг.

Приготовление: масло растопить, смешать с медом (если берете не жидкий мед, мед тоже подогреть) добавить к творогу смешать блендером. Если нет блендера, творог можно протереть через сито и се смешать.
2/3 шоколада растопить в микроволновке или на водяной бане.





Смазать силиконовую форму для запекания шоколадом с помощью кисти, у меня получилось 6 штук, но сырки могут быть и меньше.



Поставить в морозилку на 10-15 минут чтоб шоколад застыл. В формы выкладывает творог, можно добавить любую начинку, у меня хурма, клубника и банан.



Закрываем сверху творогом и промазываем оставшимся шоколадом, в морозилку минут на 15-20.





Шоколад треснул потому, что я поторопилась и разрезала сырки сразу как достала из морозилки, им нужно немного постоять просто в холодильнике, творог станем мягким как в настоящем сырке а шоколад будет приятно хрустеть.




ВНИМАНИЕ: фосфор и калий рассчитаны без учета начинки.
Начинкой могут выступать любые фрукты, домашние джемы, творог можно смешать с ягодами и т.д. после выбора начинки добавить калий по весу начинки.


Все любят белых и пушистых, а я чёрная и гладкошерстная.


Сообщение отредактировал nignik - Понедельник, 11.11.2019, 13:35
 
Механик
Дата: Понедельник, 11.11.2019, 11:30 | Сообщение # 1432
Втянувшийся
Группа: Проверенные
Сообщений: 504
Награды: 3
Репутация: 24
Статус:
nignik, шикарно!
 
nignik
Дата: Понедельник, 11.11.2019, 11:41 | Сообщение # 1433
Отрешенный
Группа: Проверенные
Сообщений: 2486
Награды: 23
Репутация: 71
Статус:
Мармелад из сухофруктов.

Очень простой и быстрый десерт.
Для всех подойдет, в разумных количествах.
Продукты:
1) Компот из сухофруктов без сахара 150 мл. (можно подсластить, если кто привык послаще)
2) Желатин 5 мг (можно использовать агар-агар или пектин, кто с чем привык работать).

Фосфор: 44,7 мг.
Калий: 337,55 мг.

Приготовление: компот смешать с желатином в сотейнике, дать набухнуть, подогреть, разлить по формам.
Убрать в холодильник для застывания, чем меньше формочки тем плотнее получается мармелад.
У меня есть формочка в виде маленьких мишек в ней получается вкуснее всего, я готовлю такой мармелад для племянников из детских соков и компотиков (Агуша) в последний раз унесли вместе с формой biggrin вот как вкусно.











Все любят белых и пушистых, а я чёрная и гладкошерстная.


Сообщение отредактировал nignik - Понедельник, 11.11.2019, 11:57
 
nignik
Дата: Понедельник, 11.11.2019, 11:47 | Сообщение # 1434
Отрешенный
Группа: Проверенные
Сообщений: 2486
Награды: 23
Репутация: 71
Статус:
Я всегда любила мороженное, глазированный сырки и мармелад "мишки" вот нашла способ есть их и после пересадки biggrin
Есть еще 1 фото рецепт, больше не успела за выходные, точнее приготовить не проблема, проблема все это съесть.
Это простые рецепты, есть в арсенале более сложные.
Так же я планирую добавить закуски, завтраки, даже бутерброды)) и домашнюю вареную колбасу.
Теперь меня не остановить tongue


Все любят белых и пушистых, а я чёрная и гладкошерстная.


Сообщение отредактировал nignik - Понедельник, 11.11.2019, 14:01
 
nignik
Дата: Понедельник, 11.11.2019, 11:47 | Сообщение # 1435
Отрешенный
Группа: Проверенные
Сообщений: 2486
Награды: 23
Репутация: 71
Статус:
Цитата Механик ()
nignik, шикарно!
smile спасибо!
Юра я разобралась в программке которую ты посоветовал, спасибо за помощь.


Все любят белых и пушистых, а я чёрная и гладкошерстная.


Сообщение отредактировал nignik - Понедельник, 11.11.2019, 11:51
 
Механик
Дата: Понедельник, 11.11.2019, 12:12 | Сообщение # 1436
Втянувшийся
Группа: Проверенные
Сообщений: 504
Награды: 3
Репутация: 24
Статус:
Цитата nignik ()
домашнюю вареную колбасу.


Это гвоздь программы будет!!!, Для меня точно biggrin biggrin biggrin
 
nignik
Дата: Понедельник, 11.11.2019, 13:26 | Сообщение # 1437
Отрешенный
Группа: Проверенные
Сообщений: 2486
Награды: 23
Репутация: 71
Статус:
Шоколадный мусс из ряженки.
Это десерт который можно есть даже на ночь cool или устроить ночной дожор biggrin

Продукты на 2 порции:
1) Ряженка 3,2 % комнатной температуры 200 мл. Можно использовать и 4%.
2) Какао 5 г. (1 чайная ложка).
3) Мед 20 гр. (1 чайная ложка) или подсластитель.
4) Желатин 5г.
5) Вода 25 мл.

Фосфор 2 порции: 235,35 мг.
Калий 2 порции 381,5 мг

Приготовление:
В желатин добавляем воду, оставляем набухать. Затем нагреваем его в микроволновке или на плите, главное не кипятить(!).
В ряженку добавляем желатин, какао и подсластитель, взбиваем до образования пузырьков и убираем в холодильник на 20-30 минут для застывания. Я добавила еще немного корицы, но это на любителя.
Я украсила кокосовой стружкой.
Нежный, вкусный и простой десерт.







Все любят белых и пушистых, а я чёрная и гладкошерстная.
 
ТВладимир
Дата: Понедельник, 11.11.2019, 18:50 | Сообщение # 1438
Виртуальная Сущность
Группа: Проверенные
Сообщений: 9136
Награды: 106
Репутация: 189
Статус:
nignik, Ух ты! Какая прелесть! Механик, Юра! Посчитай пожалуйста. Ты обещал, все видели) smile


Как говорила Наташа 2010: - " Еще поживем."


Сообщение отредактировал ТВладимир - Вторник, 12.11.2019, 12:36
 
ТВладимир
Дата: Понедельник, 11.11.2019, 18:52 | Сообщение # 1439
Виртуальная Сущность
Группа: Проверенные
Сообщений: 9136
Награды: 106
Репутация: 189
Статус:
nignik, Таня! Какая ты молодец и умница! Большое спасибо, давай пишиисчо)


Как говорила Наташа 2010: - " Еще поживем."


Сообщение отредактировал ТВладимир - Понедельник, 11.11.2019, 18:59
 
Механик
Дата: Понедельник, 11.11.2019, 20:54 | Сообщение # 1440
Втянувшийся
Группа: Проверенные
Сообщений: 504
Награды: 3
Репутация: 24
Статус:
Мороженое 100 гр
Энергетическая ценность - 86 Ккал
Белок - 1,8 гр
Жиры - 0,7 гр
Угл - 18 гр
Калий - 308 мг
Магний - 36 мг
Натрий - 35 мг
Фосфор - 40 мг

Творожные сырки (без начинки) 100 гр
Энергетическая ценность - 236 Ккал
Белок - 16,7 гр
Жиры - 11,2 гр
Угл - 16,2 гр
Калий - 161 мг
Магний - 45 мг
Натрий - 34 мг
Фосфор - 170 мг

Мармелад из сухофруктов (с сахаром)
Энергетическая ценность - 65 Ккал
Белок - 3,1 гр
Жиры - 0 гр
Угл - 14,1 гр
Калий - 217 мг
Магний - 12 мг
Натрий - 15 мг
Фосфор - 29 мг

Шоколадный мусс из Ряженки
Энергетическая ценность - 89 Ккал
Белок - 5 гр
Жиры 2,5 гр
Угл - 11 гр
Калий - 163 мг
Магний - 23 мг
Натрий - 45 мг
Фосфор 102 мг
 
Гемодиализ форум. Жизнь вопреки ХПН. » Форум пациентов » Рецепты блюд » Готовим сами (Фоторецепты)
Поиск:

[ Ленточный вариант | Новые сообщения | Участники | Правила форума | Поиск | RSS ]
Rambler's Top100 Яндекс цитирования MyMed Кодекс этики врачей Рунета

Гемодиализ, Диализ, Форум, Трансплантация, Нефропротекция, Жизнь вопреки Хронической Почечной Недостаточности.

[ Главная | Карта сайта | Информеры | Новости | Для пациентов | Для специалистов | FAQ (вопрос/ответ) | Форум | Чат | Блог ]
[ Новый Нефрон | Карта диализа Москвы | Обратная связь | Консультация | | Регистрация | Вход ]
Магазин
Внимание! Информация на сайте www.Dr-Denisov.ru предназначена исключительно для образовательных и научных целей. При копировании материала с сайта, ОБЯЗАТЕЛЬНА активная ссылка на сайт www.Dr-Denisov.ru.
                                            Жизнь вопреки ХПН © 2007 - 2020