Таблица 5. Жировые продукты (жирность более 50%) Молочный жир

Продукты	Вода	Белки	Жиры	Углеводы	Na	K	Ca	P	Энерг. ц-ть
	%	%	%	%	мг%	мг%	мг%	мг%	ккал
Масло сладко –сливочное несоленое	16	0,5	82,5	0,8	7	15	12	19	748
Масло сладко-сливочное “Вологодское”	16	0,5	82,5	0,8	7	15	12	19	748
Масло сладко-сливочное несоленое “Любительское”	20	0,7	78	1	10	23	18	26	709
Масло сладко-сливочное соленое “Любительское”	20	0,7	77	1	400	24	18	26	700
Масло сливочное несоленое “Крестьянское”	25	0,8	72,5	1,3	15	30	24	30	661
Масло сливочное соленое “Крестьянское”	25	0,8	71,5	1,3	400	26	24	30	647
Масло сладко-сливочное “Бутербродное”	35	1,3	61,5	1,7	16	33	29	35	566
Масло топленое	0,7	0,2	99	0	4	5	6	20	892
Животные жиры
Жир бараний	0,3	0	99,7	0	0	0	0	0	897
топленый
Жир говяжий	0,3	0	99,6	0	10	6	0	7	896
топленый
Жир костный топленый	0,3	0	99,7	0	0	0	0	0	897
Жир свиной топленый	0,3	0	99,6	0	1	1	0	2	896
Шпик свиной	5,7	1,4	92,8	0	21	14	2	13	841
Шпик свиной соленый	5,5	1,4	90	0	1170	15	2	15	816
Жир куриный	0,2	0	99,7	0	-	-	-	-	897
Жиры рыб
Жир из печени трески	0,2	0	99,8	0	0	0	0	0	898
Растительные масла
Масло арахисовое	0,1	0	99,9	0	0	0	0	2	899
Масло горчичное	0,2	0	99,8	0	0	0	0	2	898
Масло какао	0,1	0	99,9	0	0	0	0	2	899
Масло кокосовое	0,1	0	99,9	0	0	0	2	2	899
Масло конопляное	0,1	0	99,9	0	0	0	0	0	899
Масло кукурузное	0,1	0	99,9	0	0	0	0	2	899
Масло кунжутное	0,1	0	99,9	0	0	0	0	0	899
Масло льняное	0,2	0	99,8	0	0	0	0	2	898
Масло оливковое	0,2	0	99,8	0	0	0	0	2	898
Масло подсолнечное	0,1	0	99,9	0	0	0	0	2	899
Масло соевое	0,1	0	99,9	0	0	0	0	2	899
Маргарины
Маргарин «Здоровье»	16,5	0,5	82	0,7	82	22	19	23	743
Маргарин молочный столовый	16,2	0,3	82	1	171	10	11	7	743
Маргарин сливочный	16,2	0,3	82	1	154	15	14	9	743
Жиры кулинарные
Жир кулинарный «Белорусский»	0,3	0	99,7	0	0	0	0	0	897
Жиры кондитерские
Жир кондитерский твердый	0,2	0	99,8	0	0	0	0	0	898
Майонезы
Майонез «Провансаль»	25	2,8	67	3,7	508	38	33	54	629

 

Распечатать