Сайт "Жизнь вопреки ХПН" создан для образовательных целей, обмена информацией профессионалов в области диализа и трансплантации, информационной и психологической поддержки пациентов с ХПН и их родственников. Медицинские советы врачей могут носить только самый общий характер. Дистанционная диагностика и лечение при современном состоянии сайта невозможны. Советы пациентов медицинскими советами не являются, выражают только их частное мнение, в том числе, возможно, и ошибочное.
Владелец сайта, Алексей Юрьевич Денисов, не несет ответственности за вредные последствия для здоровья людей, наступившие в результате советов третьих лиц, полученных кем-либо на сайте "Жизнь вопреки ХПН"

[ Ленточный вариант | Новые сообщения | Участники | Правила форума | Поиск | RSS ]

Страница 1 из 1 1
Модератор форума: мик, Анеле

Салат из курицы- гриль с розмарином и маринованным луком в у

Xenia Дата: Среда, 12.10.2011, 15:29 | Сообщение # 1 Виртуальная Сущность Группа: Проверенные Сообщений: 10335 Награды: 47 Репутация: 109 Статус: Салат из курицы- гриль с розмарином и маринованным луком в уксусе из красного вина Подготовка : 15 минут Приготовление : приблизительно 20 минут Порций : 4 Ингредиенты : 4 половинки куриных грудок 2 красных луковицы, порезанных кольцами 150 мл уксуса из красного вина 5 гр порезанного чеснока 6 гр свежего розмарина 100 мл оливкового масла первого отжима ( Ехtra Virgin Olive Oil ) Пучок рыхлокочанного салата ромэн ( это просто один из видов салата-латука.Возьмите любой другой, который хотите) 4 побега зеленого лука (имеется ввиду не 4 перышка, а 4 целых растения) Пучок кресс-салата с зернами горчицы ( я не нашла в рецепте дальнейшего упоминания и использования этого салата, поэтому , наверное, напечатали его ошибочно в требуемых ингредиентах) 1 багет белого чесночного хлеба ( это багет, перерезанный вдоль, смазанный сливочным маслом ,посыпанный чесноком и запеченный в течение нескольких минут в духовке) .Такой хлеб можно кушать с салатом по желанию, это необязательный ингредиент. Свежемолотый черный перец Способ приготовления : * В большой кастрюле с кипящей водой на огне сбланшируйте 2 красных луковицы, порезанные кольцами, в течение 1 минуты. * В это время налейте уксус в большую глубокую плоскую емкость типа поддона или подноса и добавьте туда чеснок и розмарин. * Вытащите лук из кастрюли, и пока он еще горячий,опустите его в уксус и дайте там остыть. * Слегка смажьте маслом и поперчите куриные грудки, затем приготовьте их на сковородке для гриля на плите или под горячим грилем в течение приблизительно 15 минут. * Когда лук будет готов, добавьте в него оливковое масло и поперчите. Подавать куриную грудку на тарелке с несколькими листьями рыхлокочанного салата ромэн и зеленым луком. В салат не добавляется соль. Весь вкус блюду придается благодаря травам, чесноку и уксусу. Содержание калия и фосфора в блюде находится в соответствии с рекомендуемыми ограничениями диеты для почечных пациентов. Сообщение отредактировал Xenia - Среда, 12.10.2011, 15:46

Mari Дата: Среда, 12.10.2011, 16:24 | Сообщение # 2 Отрешенный Группа: Проверенные Сообщений: 3280 Награды: 31 Репутация: 52 Статус: Xenia, вы рекомендуете этот салат для ХПН? Или для ГД? А можно вносить свои изменения и дополнения? А у меня в солонке слабительный порошок, для тех гостей, которым вечно все, блин, недосолено.(с)

Мелисса Дата: Среда, 12.10.2011, 17:19 | Сообщение # 3 Группа: Нет с нами Сообщений: 8814 Награды: 72 Репутация: 139 Xenia, большое спасибо за два интересных рецепта! Юристы, наверно, тоже когда-то были детьми Чарлз Лэм

Xenia Дата: Среда, 12.10.2011, 17:23 | Сообщение # 4 Виртуальная Сущность Группа: Проверенные Сообщений: 10335 Награды: 47 Репутация: 109 Статус: Mari,это рецепт из коллекции британского шеф-повара Лоуренса Кеога. Он живет с пересаженной почкой и собiрает рецепты для диализных и пересаженных пациентов. Создавал он эту книгу в соавторстве с диетологом, которая одобрила все рецепты для почечных пациентов. Диетолог с 13-летним стажем работы с почечными больными оставила рекомендации к каждому из 16 рецептов. Где-то она рекомендует как уменьшить содержание калия , где-то как уменьшить содержание фосфора. То есть, рецепты можно адаптировать в соответствии со своими потребностями и пациентам с ХПН,и диализникам, и пересаженным. В Британии и России рекомендации для пересаженных пациентов могут отличаться. Плюс, кому-то нельзя какие-то ингредиенты по личным причинам. Я так понимаю, что Кеог рекомендует эти рецепты всем почечным пациентам, и диализным, и пересаженным. Пусть наши врачи оставят свои комментарии . Конечно, дополняйте, изменяйте, адаптируйте. Это будут наши, форумные рецепты. Я буду в дальнейшем постить каждый переведенный рецепт из этой книги в отдельной теме .Так будет легче их просматривать и искать, когда надо. Сообщение отредактировал Xenia - Среда, 12.10.2011, 17:40

Xenia Дата: Среда, 12.10.2011, 17:29 | Сообщение # 5 Виртуальная Сущность Группа: Проверенные Сообщений: 10335 Награды: 47 Репутация: 109 Статус: Мелисса, Не за что и всегда пожалуйста. Я просто перевожу рецепты с английского. Будет еще несколько десятков . Я буду их постить тут, когда у меня будет время. Дело в том, что сейчас висит срочный перевод,который надо доделать.Как закончу, у меня будет больше времени на рецепты

Pringles Дата: Среда, 12.10.2011, 23:44 | Сообщение # 6 Виртуализированный Группа: Проверенные Сообщений: 5312 Награды: 14 Репутация: 44 Статус: салат выглядит вкусным. но все эти изыски даже в московских супермаркетах купить можно не везде.

Xenia Дата: Четверг, 13.10.2011, 01:52 | Сообщение # 7 Виртуальная Сущность Группа: Проверенные Сообщений: 10335 Награды: 47 Репутация: 109 Статус: Pringles,На мой взгляд, это очень простой рецепт. Уксус из красного вина можно заменить любым другим, который вам нравится . Салат ромэн - любым другим крупнолистовым.Розмарин тоже продается . Что вам показалось недоступным из ингредиентов? Пожалуйста,пишите все, что вам кажется странным ,недоступным, непонятным. Будем разбираться вместе .

Лисица Дата: Четверг, 13.10.2011, 09:41 | Сообщение # 8 Завсегдатай Группа: Проверенные Сообщений: 183 Награды: 0 Репутация: 2 Статус: Xenia, там в оригинале нужно промаринованный лук выложить на блюдо, к нему добавить зеленый лук и листья салата, сбоку гарнира присоседить курицу . В Вашем переводе маринованный лук остался сам по себе. В переводе на русскую действительность этот лук будет похож на такой очень известный : Луковицы опускаем в кипяток на три минуты, охлаждаем, а затем держим их в слегка подсоленной холодной воде минут пять. Готовим маринад: разводим обычный 9% столовый уксус водой в соотношении 1:1, добавляем корицу, красный перец, лавровый лист, гвоздику. Вынимаем, укладываем в банку и заливаем готовым маринадом. Луковицы маленького и среднего размера можно мариновать целиком. Крупные луковицы можно разрезать. Чеснок, конечно, тоже можно добавить.

Xenia Дата: Четверг, 13.10.2011, 11:27 | Сообщение # 9 Виртуальная Сущность Группа: Проверенные Сообщений: 10335 Награды: 47 Репутация: 109 Статус: Лисица, спасибо за объяснение ! Я перевожу так, как идет рецепт по пунктам. Отдельно в оригинальном рецепте нет никакого специального объяснения, что маринованный лук нужно выложить под курицу и салатные листья. Это и так подразумевается в названии салата. Плюс, оригинальный текст на английском идет с некоторыми опечатками и ошибками. Я их пропускаю, но специально не добавляю объяснений , что все ингредиенты блюда нужно кушать вместе Но я оставляю комментарии, если думаю,что они нужны. Например, я не была уверена, все ли знают о существование рыхлокочанного салата ромэн и чесночного хлеба в таком виде, как его едят в Британии. Отдельное спасибо за рецепт маринованного лука ! В Британии продается готовый маринованный лук, но домашний ,конечно , будет вкуснее.

Алексей_Денисов Дата: Четверг, 13.10.2011, 13:56 | Сообщение # 10 Виртуальная Сущность Группа: Администратор Сообщений: 27426 Награды: 69 Репутация: 202 Статус: Девушки! Вы делаете большое полезное дело!

lyym Дата: Четверг, 13.10.2011, 14:26 | Сообщение # 11 Виртуализированный Группа: Проверенные Сообщений: 4417 Награды: 35 Репутация: 70 Статус: А еще вкусней мариновать лук в гранатовом соке. Тогда не обязательно брать красную луковицу( лук будет красивого гранатового цвета). Мнем ( прямо в кожуре) и отжимаем один гранат ( с красными зернышками) , лук режем кольцами ( надо немного помять, чтобы дал сок). Вкуснотища...Сейчас, как раз , начинается гранатовый сезон ))) .

Алексей_Денисов Дата: Четверг, 13.10.2011, 15:12 | Сообщение # 12 Виртуальная Сущность Группа: Администратор Сообщений: 27426 Награды: 69 Репутация: 202 Статус: Quote (lyym) Мнем ( прямо в кожуре) и отжимаем один гранат ( с красными зернышками) , лук режем кольцами ( надо немного помять, чтобы дал сок). обязательно попробую

Xenia Дата: Четверг, 13.10.2011, 15:30 | Сообщение # 13 Виртуальная Сущность Группа: Проверенные Сообщений: 10335 Награды: 47 Репутация: 109 Статус: lyym,супер ! Я тоже так сделаю Спасибо ! Вообще люблю гранаты, в них не так много калия, поэтому ем их так же, как яблоки и груши, целый гранат на один прием. А можно мне 4 порции фруктов и овощей в день. Хороший фруктик .это фрукт, кстати, или нет?

[ Ленточный вариант | Новые сообщения | Участники | Правила форума | Поиск | RSS ]