Форум по гемодиализу: - Харчо по-еврейски - Гемодиализ форум. Жизнь вопреки ХПН. - Гемодиализ. Жизнь вопреки ХПН. 18

Сайт "Жизнь вопреки ХПН" создан для образовательных целей, обмена информацией профессионалов в области диализа и трансплантации, информационной и психологической поддержки пациентов с ХПН и их родственников. Медицинские советы врачей могут носить только самый общий характер. Дистанционная диагностика и лечение при современном состоянии сайта невозможны. Советы пациентов медицинскими советами не являются, выражают только их частное мнение, в том числе, возможно, и ошибочное.
Владелец сайта, Алексей Юрьевич Денисов, не несет ответственности за вредные последствия для здоровья людей, наступившие в результате советов третьих лиц, полученных кем-либо на сайте "Жизнь вопреки ХПН"

Харчо по-еврейски

D-r_Karlson

Дата: Пятница, 27.05.2011, 02:13 | Сообщение # 1

Виртуализированный

Группа: Врач

Сообщений: 4027

Награды: 40

Репутация: 99

Статус:

Откопал в местной прессе вариацию на тенму грузинской кухни.Насколько известно,приготовление харчо дело муторное,долгое,требующее много времени стояния у плиты. А тут все просто. http://salat.zahav.ru/ArticlePage.aspx?articleID=9135
И будет совсем неплохое соседство с темой - азу по татарски)))).

Харчо по-еврейски

Продукты:

500 г индюшиных пупков
2-3 индюшиных крылышка
4 луковицы
1 стакан перловой крупы
100 г томатной пасты
1 чайная ложка кинзы
1 чайная ложка гранатового сока
2 зубчика чеснока
1/2 чайной ложки молотого красного перца
свежая зелень кориандра и петрушки
лавровый лист

Способ приготовления:

1. Пупки и крылышки положите в холодную воду, добавьте лавровый лист и зерна душистого перца (не обязательно). Посолите и варите до готовности. Мясо выложите в миску.

2. Из бульона удалите лавровый лист и перец, положите промытую перловую крупу и мелко нарезанный лук. Варите до готовности крупы.

3. Когда перловка готова, положите в кастрюлю мясо, томатную пасту, кинзу и красный молотый перец. Влейте гранатовый сок и добавьте нарезанную зелень кориандра и петрушки (не жалейте зелени, лучше больше, чем меньше). Прокипятите минут пять, проверьте наличие соли и кислоты. Если вкус вас устраивает, - выключайте огонь.

Все в руках Всевышнего, кроме страха перед Всевышним

Сообщение отредактировал D-r_Karlson - Пятница, 27.05.2011, 02:14

Мелисса

Дата: Пятница, 27.05.2011, 09:39 | Сообщение # 2

Группа: Нет с нами

Сообщений: 8814

Награды: 72

Репутация: 139

D-r_Karlson, а почему таки не рис??? В харчо-то!

Юристы, наверно, тоже когда-то были детьми
Чарлз Лэм

lyym

Дата: Пятница, 27.05.2011, 10:11 | Сообщение # 3

Виртуализированный

Группа: Проверенные

Сообщений: 4417

Награды: 35

Репутация: 70

Статус:

Quote (D-r_Karlson)

500 г индюшиных пупков

А что это ?

SMITTT

Дата: Пятница, 27.05.2011, 10:23 | Сообщение # 4

Абсолютный

Группа: Проверенные

Сообщений: 6839

Награды: 27

Репутация: 48

Статус:

lyym, у курицы пупком всегда называли желудок.Думаю у индейки так же.

lyym

Дата: Пятница, 27.05.2011, 10:54 | Сообщение # 5

Виртуализированный

Группа: Проверенные

Сообщений: 4417

Награды: 35

Репутация: 70

Статус:

Понятно. Не слышала, раньше ...

D-r_Karlson

Дата: Среда, 29.06.2011, 01:22 | Сообщение # 6

Виртуализированный

Группа: Врач

Сообщений: 4027

Награды: 40

Репутация: 99

Статус:

Недавно ел что то типа "бухарского плова" ,также из пупков(желудков) индейки, оригинально. Дешево и не сердито как выяснилось)))

Все в руках Всевышнего, кроме страха перед Всевышним

ТВладимир

Дата: Среда, 29.06.2011, 12:28 | Сообщение # 7

Виртуальная Сущность

Группа: Проверенные

Сообщений: 9755

Награды: 109

Репутация: 209

Статус:

Жрать хочууу)))))))))))) smile

извините))))) biggrin

Как говорила Наташа 2010: - " Еще поживем."

2010

Дата: Среда, 29.06.2011, 13:45 | Сообщение # 8

Группа: Нет с нами

Сообщений: 13489

Награды: 120

Репутация: 205

Жри, рада за тебя! biggrin

СД1 1991-2010; ПД 2004-2006; ГД 2006-2010
18.01.2010 пересадка почки и поджелудочной железы. А дальше как Бог даст))

ТВладимир

Дата: Четверг, 30.06.2011, 06:59 | Сообщение # 9

Виртуальная Сущность

Группа: Проверенные

Сообщений: 9755

Награды: 109

Репутация: 209

Статус:

Quote (2010)

Жри, рада за тебя!

А хто сготовит-то? surprised

Как говорила Наташа 2010: - " Еще поживем."

binnick

Дата: Четверг, 30.06.2011, 10:28 | Сообщение # 10

Группа: Нет с нами

Сообщений: 11180

Награды: 91

Репутация: 181

Quote (ТВладимир)

А хто сготовит-то?

А полезны ли пупки пересаженным? Не много ли пуринов в пупках этих?
Лучше готовить простую и здоровую пищу, как наши предки делали, мясо на костре обжаривали со всех сторон и запивали его самым обычным вином. Ну, теперь обычно мясо на мелкие кусочки режут, а вино по стаканам разливают. Чтобы не перебрать, наверное biggrin

Одному, конечно, такое блюдо не приготовить, а вот в компании оно готовится очень легко, особенно если погода хорошая, как сейчас, и дождя нет.

lyym

Дата: Четверг, 30.06.2011, 10:40 | Сообщение # 11

Виртуализированный

Группа: Проверенные

Сообщений: 4417

Награды: 35

Репутация: 70

Статус:

А разве в этих "пупках" не чистое мясо ? Мышца ?
Вот ссылка на состав http://www.dietaonline.ru/myhome....=173068
По-моему, можно есть всем biggrin

кроме белка и жира ...ничего...

apriory74

Дата: Четверг, 30.06.2011, 10:48 | Сообщение # 12

Пристрастившийся

Группа: Проверенные

Сообщений: 462

Награды: 3

Репутация: 8

Статус:

lyym, - если так всё на ДиОне по нулям нутритивный состав - это значит только то, что тот, кто вносил пупки в общий список - поленился найти и выставить информацию по микроэлементам... такое иногда и в продуктах бывает - колбаса калорийность 400 ккал, а БЖУ - всё по нулям...
http://edimka.ru/prod421 - здесь полнее информация